HOT ! 【入手困難】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵　天皇の料理番　大阪毎日新聞社

【入手困難】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日新聞社　フランス料理（フレンチ）、中華料理大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴　経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。#秋桜の本棚→④。an omnipresence in wired/『lain』 安倍吉俊画集 …。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。藤井猛　全局集セット。【希少】【鉄道資料】日本の貨車 技術発達史 2006年　新品。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。一ノ瀬トキヤ 直筆サイン入 PRINCE TWEET LogBook vol.4。手作りのテディベア 　本。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端の西洋料理のレシピが学べます。⚪︎愛語問答 高千穂正史著。【中古本】かご編みの技法大全。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。※貴重※宮本浩次 東京の空　 初版 エレファントカシマシ。プロを攻撃する巨泉流飛車落定跡。書き込み　ありません。松井大輔　三浦知良直筆サイン入りメモリアルブック。野村ノート サイン入り。函付き　1925年（大正14年）6月発行。中国武術「武壇雑誌合訂本　　螳螂拳関連7点セット」